ブログをご覧いただいている皆様こんにちは(゜▽゜)/藤井珠美です。

暖かくなったり寒くなったりと変なお天気が続いていますね。やっとダウンコートが手放せるとウキウキしていたのですが、今日もやっぱり大活躍。あちこちで咲き出している桜もどうなっちゃうのかと少し心配しています。



さて、最近の私はというと「スナップえんどう」にはまっています。「さやえんどう」をもっとオデブにさせた豆です。これ、私のこどもの頃には間違いなくなかった野菜です！上下のスジを取ったら、塩を少し入れて茹でます。後はマヨネーズをつけて食べるだけ。とっても簡単です(^^)甘くてプリッとしていてみずみずしいので、ポリポリとあっという間に完食してしまいます。「野菜がおいしくなったな〜」と感じるのは、いろんな種類の野菜が出てきたのと品種改良なのでしょうね。…私が大人になった！という説もありますが(笑)因みに、アボカドを５ミリ幅位に切ってわさび醤油で食べるだけ！というのも本当においしいので皆様も是非試してみてくださいね☆

ここ数年、出来るだけ野菜を食べるように心掛けています。「健康は食から」そう思うようになったのは東京に出てきてからです。この春で８年目に突入です！！あっという間の時間でした。いろんな事にチャレンジし続け、七転び八起き(笑)多くの人に支えられ、そして成長させて頂いたと思います。心から感謝です。「時間は皆に平等に流れるが＜老化＞するのか＜成長＞するか。ここには大きな違いがある」演出家の西田さんの言葉です。これからも成長し続ける事の出来る自分でいたいと思います。





藤井珠美